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食品中微塑料污染的分離檢測(cè)技術(shù)研究進(jìn)展
  瀏覽次數(shù)：12240  發(fā)布時(shí)間：2025年10月11日 16:01:31
[導(dǎo)讀] 微塑料作為一種新興污染物,廣泛存在于環(huán)境和食品鏈中,對(duì)生態(tài)系統(tǒng)和人類健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。本文系統(tǒng)綜述了微塑料的主要來源,包括食品包裝、水系統(tǒng)、海產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品,揭示了其通過食物鏈進(jìn)入人體的多種途徑。

4食品中微塑料檢測(cè)的技術(shù)挑戰(zhàn)與未來創(chuàng)新路徑

盡管現(xiàn)有技術(shù)為食品中MPs的檢測(cè)提供了基礎(chǔ)框架,但其在精準(zhǔn)性、效率及標(biāo)準(zhǔn)化方面的不足仍制約著研究的深入與應(yīng)用推廣。未來研究需聚焦以下方向:(1)開發(fā)高效、低損的前處理技術(shù),兼顧不同食品基質(zhì)(如高脂類、纖維類)的特異性需求,減少?gòu)?fù)雜成分對(duì)檢測(cè)的干擾;(2)建立全球統(tǒng)一的MPs檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與數(shù)據(jù)庫(kù),涵蓋聚合物類型、粒徑分布及毒性閾值,以提升數(shù)據(jù)可比性與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估可靠性;(3)探索多技術(shù)聯(lián)用策略(如HSI與機(jī)器學(xué)習(xí)結(jié)合、熱解-GC-MS),突破單一方法在靈敏度或分辨率上的局限;(4)關(guān)注MPs與重金屬、持久性有機(jī)污染物的復(fù)合效應(yīng),闡明其在生物體內(nèi)的累積機(jī)制與長(zhǎng)期健康風(fēng)險(xiǎn)。此外,需強(qiáng)化“從源頭到終端”的全鏈條治理理念,推動(dòng)可降解材料研發(fā)、塑料使用監(jiān)管與公眾意識(shí)提升的協(xié)同創(chuàng)新,為構(gòu)建可持續(xù)的食品安全體系提供理論與實(shí)踐支撐。